​买香菇怎么选,香菇怎么挑选哪种香菇好营养好

买香菇怎么选,香菇怎么挑选哪种香菇好营养好

本文目录

1.香菇怎么挑选哪种香菇好营养好 2.新鲜香菇怎样挑选才是最好的 3.香菇怎么挑选哪种香菇好营养好 4.在买香菇的时候把根摘掉

香菇怎么挑选哪种香菇好营养好

1、新鲜的香菇表面干燥且颜色偏浅棕色，有点发白，且有纹理为优质香菇，这样的香菇是刚采摘不久，比较新鲜饱满。如果是香菇表面已经潮湿了，颜色已经深棕色，这样的香菇已经有点软烂了，说明已经放置很久了。

2、选鲜香菇，要观看一下香菇的伞盖边缘，伞盖边缘厚度肥厚且饱满，香菇肉质就越好吃。反之，如果是比较薄的，这样的香菇口感欠缺一些。

3、再者，看香菇伞盖打开的程度，伞盖没有打开，说明香菇是刚采摘不久，香菇很新鲜，肉质饱满口感好；如果是已经打开，这样的香菇就是采摘时间比较久。

4、买香菇的时候，可以轻轻按压一下香菇表面，如果按压时，肉质饱满紧致有弹性，说明香菇新鲜；如果按压时，肉质松散且有凹陷，说明香菇已经放置很久了，也不新鲜，这样的香菇最好别买。

5、有的香菇表面皱皱巴巴的，说明香菇水分已经流失很多，这样的香菇也不要选择。

6、买香菇的时候，可以闻一下香菇的味道，如果能闻到淡淡香菇香味，这样的香菇为优质香菇；反之，如果闻起来有异味，就别买，有的可能是放置时间太久，发潮或者发烂所散发出的味道。

新鲜香菇怎样挑选才是最好的

1、看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多就更好感觉更爽。

2、看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，所谓歪瓜裂枣，长得畸形的肯定不好。

3、看菌盖的颜色和裂纹，优质的（这里应当是相对来说）香菇菌盖上会有花纹状的裂纹，并且菌盖长得匀称。

4、看菌盖的边缘，如果菌盖的边缘是弯曲向里的，俗称铜锣边，说明比较新鲜，如果已经展开，说明香菇比较老。

5、看菌柄，菌柄比较直，不弯曲，比较粗壮，不细长，这样的香菇质量相对好些。

6、看菌褶，就是菌盖里面的部分，香菇的菌褶是不是比较匀称，白皙。如果菌褶显得有些发黄，说明香菇太老了，采摘过晚，或者是采摘下来保存的不好，放置时间有些长。

香菇怎么挑选哪种香菇好营养好

1、挑选又香又好吃香菇：很多朋友们都说买香菇的时买大的，大的果肉比较多，也有朋友说要选小的，小的更加嫩，口感更好。其实香菇的大小并不影响香菇的品质，不管大的香菇还是小的在口感和味道上都没有很大的差别，所以选大的还是小的就根据个人的爱好即可。建议选择个头均匀不大不小的，这样做出来的菜成品漂亮，看着都有食欲。

2、香菇有的菌柄短有的菌柄长一些，挑选香菇的时候拣选选择菌柄短粗而且鲜嫩的，这样的香菇更加好吃，同时还要观察一下菌盖，菌盖要外形完整，大小均匀，菇肉相对比较厚实的。那些外形不完整或者不规则的建议不要选购。

3、在挑选香菇的时候，闻一下味道，好的香菇都有浓郁的香菇的香气，如果香菇闻起来没有味道，或者有一股刺鼻的怪味，这样的香菇已经变质了，不建议选购。

4、买香菇的时候掂一下香菇的重量，相同大小的香菇重量大的里面更加饱满一些，也更新鲜。相对来说轻的香菇可能存放时间比较长，里面水分流失比较严重，尽量不要选择。

5、挑选香菇的时候要买大小均匀的，菌柄较短，菌盖完整，香菇味道浓郁，同时比较重的，这样的香菇更加的新鲜好吃。

在买香菇的时候把根摘掉

买香菇的时候千万不要贪图便宜，买一些与正常市价严重不符的香菇，而且在买香菇的时候一定要看一下香菇的颜色，同时也要看一看香菇的表面，是否有一种黏手的感觉，只有按照以上几点方法来购买香菇，才能够让我们买到新鲜的香菇。

香菇是很多人都非常喜欢吃的食物，只不过并不是所有人都明白如何选择新鲜的香菇，因为新鲜的香菇才能够有较好的口感，更重要的是，新鲜的香菇能够避免让我们出现食物中毒的情况，所以如何买到新鲜的香菇，也成为了很多人都关注的问题。

一、买香菇的时候不要贪图便宜。

我们在买香菇的时候，经常会看到一些商贩出售价格极其便宜的香菇。有的时候，我们会因为香菇的价格开始变得十分心动，不过在这种情况下，我们应该要按耐住自己的心情，千万不要因为便宜，买到一些来历不明的香菇。

二、看一看香菇的颜色。

正常的香菇颜色是褐色的，并且新鲜的香菇上面，还有明显的白色花纹，如果我们在商贩那里看到这样的香菇，就可以选择买下来。如果是一些颜色较黑的香菇，那么我们就应该拒绝购买，因为这样的香菇已经非常不新鲜了。

三、用手摸一摸香菇的表面。

新鲜的香菇一般都会有一股很明显的香菇味，而如果我们拿不定主意的时候，一定要选择用手摸一摸香菇。因为不新鲜的香菇表面上，会有一种非常黏腻的感觉，而新鲜的香菇则完全没有。

虽然大部分商贩在出售香菇的时候，都会选择出售一些比较新鲜的香菇，但是我们不能排除一些不法商贩为了盈利，就选择掺杂一些不新鲜的香菇，因此我们在购买香菇时，一定要擦亮眼睛。

以上就是关于买香菇怎么选 ,香菇怎么挑选哪种香菇好营养好的全部内容，以及买香菇怎么选 的相关内容,希望能够帮到您。