​在餐馆就餐时用开水烫一下碗筷能起到什么作用,餐厅就餐前用热水烫一下碗筷可以

在餐馆就餐时用开水烫一下碗筷能起到什么作用,餐厅就餐前用热水烫一下碗筷可以吗

本文目录

1.餐厅就餐前用热水烫一下碗筷可以吗 2.沸水蒸煮碗筷消毒是化学变化吗 3.去饭店吃饭大家喜欢用开水烫碗筷吗 4.江苏一村官在饭店吃饭时

餐厅就餐前用热水烫一下碗筷可以吗

其实根本没有必要用开水烫一下餐具再用，因为起不到什么作用。不过你想烫一下也可以，毕竟烫一下能够起到心理安慰的作用，这样你可能吃饭会吃得更安心。

很多人出门吃饭的时候，会担心外面的餐具不干净，吃了不健康。其实对外面的餐具，我们也有消毒方法，不过比较麻烦。这个方法就是你可以准备点酒精棉片，酒精棉片地上的酒精浓度要达到75度。吃饭之前，用酒精棉片擦一下餐具和筷子。擦的时候要注意多擦几分钟。

75度的酒精，有着很好的杀菌效果，并且棉片上的酒精量比较少，这点量的酒精并不会对身体造成伤害。如果担心酒精太多，这个时候你可以用水烫一下，把酒精冲一冲，可以减少餐具上的酒精量。

如果担心外面餐具的不卫生，除了可以用酒精棉片消毒，还可以自备餐具。现在有很多的便携餐具，如果你实在不放心，可以自备餐具。毕竟外面再干净的餐具，都不如自己的餐具吃着放心。

很多人担心外面餐具不干净不卫生，这个担心并不多余，有些餐馆和饭店所提供的餐具确实不卫生。在外面吃饭的时候，大家在用餐具之前，可以先闻一下他们的餐具，如果上面没有什么异味的话，一般还是比较卫生的，可以用。如果上面有刺鼻的气味，有油脂的味道或者是其它一些怪异的味道，那你就不要用了，这种有异味的餐具多半卫生是不合格的，海还是用一次性的餐具吧。

沸水蒸煮碗筷消毒是化学变化吗

开水烫碗筷能不能起到消毒的作用呢？

开水烫碗筷真的能杀菌吗，

开水烫餐具消毒作用有限。一般餐厅提供的茶水温度也就是七八十度，倒在凉的餐具里，温度通常都会降到五六十度，这对于细菌，杀伤力就很小了。不过水流的冲洗，也能冲掉一些细菌，对清洁还是有帮助的。对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉

家庭消毒碗筷的正确做法

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10钟才能死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。

怎么做才是真正的消毒呢?

1. 蒸汽：把锅装好水，在水快要开的时候放入支架，将碗倒扣在支架上，等水开后，利用蒸汽蒸3至5分钟来消毒。 2. 煮沸：可以将碗放入沸水中煮上2到5分钟，但是木筷是不能用这种方法消毒的。木筷受热会弯曲，减短寿命。

3. 消毒柜：购买一个专门的消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置好温度100–200度，消毒10至20分钟。

去饭店吃饭大家喜欢用开水烫碗筷吗

短时间的用开水烫碗筷，并不能起到杀菌的作用。饭前用开水烫碗筷，消毒的作用微乎其微，除了部分微生物对热会比较敏感外，大部分的微生物都有一定的耐热性，一般进行消毒的时候，除了要求有一定的温度以外，还要有一定的时间。由于烫洗的时间较短，并不能达到消毒的目的。般现在很多人在餐厅中吃饭的时候都会特别注意碗筷的卫生，一般现在很多的餐厅都会提供一次性餐具。

但是也有很多餐厅提供的是已经清洗完成的消毒餐具，但是有时候我们在用餐时，还是会认为这样的碗筷不够卫生，所以在用餐前还是要先用开水将碗筷烫一遍的，多数人都认为这样能够杀菌消毒。

其实一般来说这个方法只是为了一个心理安慰而已，毕竟很多的细菌都是要在高温下才能被杀死的，至少也是要在100度的温度下呆上10分钟甚至更久才能达到杀菌的目的，但是一般餐厅提供给大家的热水根本达不到杀菌的温度，最多就是帮我们清洗掉碗筷表面上的灰尘，那么到底怎么才能分辨这些消毒碗筷是不是干净合格的呢？

首先我们可以仔细观察餐具表面，如果能在餐具表面上看到有很多的杂质的话，那么这个碗筷肯定是没有完成消毒的碗筷，同时我们也可以用鼻子问一下，如果没有异味的话基本上就可以算是合格的，最后我们还可以用手摸一下餐具的表面，看看餐具表面是否有油腻感，如果没有的话，基本上是可以放心使用的。

江苏一村官在饭店吃饭时

开水致死病菌除了达到特定的温度条件外，也需要持续的时间。以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。因此，无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的，最多起到一点心理作用。

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