​四川的特色美食有哪些

四川的特色美食有哪些

成都市，通称：蓉，四川省省会、副省级城市，中国十大古城之一，自古以来具有“成都天府之国”的美誉。那样四川的特色美食都有哪些呢？

1双流老妈兔头：成都市乃至全国餐饮界最火爆的著名特点美食。它属于川菜系，有香辣、五香2种口感。它是以兔头为主要原料，加上与众不同的秘方，经多道工艺过程制作成的。制作出的兔头麻辣鲜香、肉质地细致、酱香型浓厚、肉酥而不碎，让人欲罢不能，那味道可以说是没谁了。

2新疆椒麻鸡：是一道四川成都名菜。之所以叫新疆椒麻鸡是由于它是由一对夫妻研发而成。这道菜其通常以牛头皮、牛心、牛舌等作为主要主要材料，经酱卤后制作成的。炒鸡丝颜色美观大方，加上油辣子、花椒粉等辅材浇在上边后即可，吃起来香辣香醇、质嫩味正、十分鲜美，它还被选为四川十大经典名菜。

3四川担担面：是中国四川的特色产品小吃，2013年被评选的“中国十大名鲜面条”。它由担着吆喝的传统而出名。这是香辣口感，要以鲜面条为主要原料，以红油辣子、花生酱、肉沫、川冬菜、芽菜这些为辅材制作成的。吃起来鲜面条细嫩、略微料汁、美味可口，辣不看重味酸，价廉物美，备受大众的热烈欢迎。

4赖汤圆：四川省成都市传统式名小吃，至今已有100多年的历史。它就是汤团，要以檽米、籼米制作浆粉，以黑芝麻粉、猪板油、白砂糖等作为陷料制作成的。制作而成汤团不烂皮、不漏馅、不浑汤，具备色滑雪白、滑爽软软糯糯、滋养甘甜、不粘牙、不油腻口等优点，是成都最负盛名的小吃。

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