​刚摘下来的板栗怎么处理,新采摘的鲜栗子怎么保存

刚摘下来的板栗怎么处理,新采摘的鲜栗子怎么保存

本文目录

1.新采摘的鲜栗子怎么保存 2.生板栗如何处理才能在煮熟之后容易剥皮? 3.刚采摘的板栗怎么处理 4.刚摘的板栗怎么剥

新采摘的鲜栗子怎么保存

板栗我们大多数的人都爱吃，它是很出名的干货。板栗中含有很多我们人体所需的各种营养成分，它的营养价值是很高的。但是不少人都很担心，吃不完的板栗总是坏或者变得不好吃，板栗怎么保存呢?小编教大家几招吧

新鲜板栗怎么保存

新鲜板栗含有很多水分，且含有糖和淀粉，很容易霉变或是蛀虫，因此我们需要掌握一定的保存方法，让板栗得以储存更长时间。那么新鲜板栗怎么保存呢？

1、用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙（这里要注意湿沙不能粘手），然后将湿沙与板栗以2:1的比例混合，在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙，然后放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以使板栗储存至第二年的清明前后。

2、放入陶土罐中。在将板栗晾干后，放入陶土罐中，并密封好，15天后开罐透气，后继续密封保存。这种保存方法可以使板栗一直存放至第二年春节。

3、塑料袋保存。用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内，塑料袋口无需密封，常温下可保存3个月。或者是用60%的湿锯木屑填充，这时候需要密封，并且要存储在8-10摄氏度的环境下，可保存至第二年1月份。

4、布袋保存。将要新鲜板栗置于阴凉通风处晾2-3天，后装入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方，每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。

5、沙土埋放。这种方法一般比较适合大批量的板栗保存。做法是将板栗晾晒1-2天，然后卖在沙土中，注意埋得深一些，并且要将它埋实、不透风。这种方法可以保存2-3个月。

6、冰箱储存。将板栗浸泡在凉的食盐水中3-5分钟，然后再用自然的凉开水冲洗一遍，凉水1-2天。用塑料袋装好，扎进袋口，放入冰箱的冷藏室中保存。这里的袋子最好是塑料袋，避免冰箱吸干板栗的水分。这种方法可以存放板栗1个月。 …

煮熟的板栗怎么保存

如今很多人都喜欢直接在街上买炒熟的板栗回家吃，但是经常会遇到买的多了吃不完的问题，这时候怎么保存熟板栗就成了一大问题。煮熟的板栗怎么保存呢？

1、摊开保存。煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。

2、放冰箱中。家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

PS：在冰箱中冷冻后的板栗，可以放进微波炉中加热，拿出来吃一样会使香喷喷的哦！

不论使用哪种保存方法，都最好是一周内吃完，时间长了不仅口感不好，也会变质。

还需要注意的是，如果发现板栗有变质的情况，就不要再吃了，会导致中毒。

保存板栗时要注意哪些事项

要想要板栗保存得更加长久，除了选择适宜的方法之外，还需要注意保存之前对板栗的一些处理。主要有以下几个注意事项：

1、选择耐储存的品种。中、晚熟的板栗是比较耐储存的，北方品种又比南方品总要耐储存一些。

2、注意采收时间。板栗成熟的时间是由产地和品种来决定的，一定要采收充分成熟的板栗，并且在采收的时候要注意天气。如果是雨天或是雨后初晴、露水未干等天气，是不宜采收的。采收的时间不对不仅会影响到板栗本身的品质，也会影响到储存的时间。

3、避免板栗损伤。在采收板栗前要注意对害虫的防治，在储存前要注意做好防病处理，在运输储存中的板栗时要轻装轻放。一旦板栗有损伤，储存时间自然也会随之产生变化。

板栗的腐烂变质与哪些因素有关

在保存板栗的时候，我们会发现，明明注意事项和方法都堆了，板栗还是出现变质的情况，这是为什么呢？原因就在于板栗自身的呼吸情况以及储存环境的温度、气体、适度和微生物病害。

一般来说，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在经过采收后储存的时间也会越短。板栗的呼吸作用同样分为有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸会使板栗在储存过程中释放出大量的能量，从而产生霉变；而无氧呼吸会产生大量的有害物质，使板栗变质。

储存环境的温度也是影响到板栗保存时间的一大原因。温度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，储存环境的突变更是会刺激到板栗中的一些活性因子，促进了板栗的呼吸作用。

微生物是导致储存的板栗腐烂的主要原因之一。微生物的产生与储存环境的湿度、温度、空气有关，因此需要格外注意。

生板栗如何处理才能在煮熟之后容易剥皮?

生板栗剥皮技巧：

1. 热水浸泡法：

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2. 微波炉加热法：

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

3. 热胀冷缩法：

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

4. 日光暴晒法：

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂

扩展资料：

毛栗子，又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

泰山一带都盛产毛栗子.个大、肉厚、味甜，是栗中上品。毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效。

药用价值

毛栗子常食可达到抗衰老、延年益寿的目的，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。

”按李时珍介绍，“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。

栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。

从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。

民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。

栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。

栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。

参考资料：百度百科-毛栗子

刚采摘的板栗怎么处理

刚摘的栗子怎么保存？

第一步，这一时节更是栗子完善的时节，完善的栗子在一些刺刺皮里边包囊着，最先要采摘完善的栗子，留意搞好安全性防护措施，戴好帽子，穿较为厚一点的衣服裤子。用竹杆敲击早已完善的栗子，留意含有刺刺皮的栗子在降落的情况下一定要留意避开，尤其是双眼头部位置。

第二步，将采摘的板栗开展拣选，打出来的板栗有得会带著刺刺皮，这个时候就需要拣选，拣选好的放进一起，碰到含有刺刺皮的板栗最好是在晒一晒在剥皮，自然还可以用尖嘴钳等专用工具暴力行为皮破以后，再讲板栗晒一晒。

第三步，将拣选好的板栗专业分类，好的板栗能够 专业放到一个簸箕里边。质量，色彩差一点的要独立的放到一个簸箕里边，而且专业的专用工具专业的独立分离盛装。

刚摘的板栗怎么保存？

第四步，关键来啦，采摘的新鲜的板栗，大伙儿煮了或是炒了有没有感觉并不是特甜，这一便是期待大伙儿记牢的是，新鲜的板栗也会红薯一样，新鲜的红薯煮了或是烤了没点，就算是再好的板栗再好的红薯也是，需要大伙儿一定要留意的是，新鲜的板栗一定要放到阳光底下晒一晒几日，也就是俗话说得好的和红薯一样，等板栗或是红薯表层出了一层汗，这个时候的在服用。

第五步，新鲜采摘的新鲜栗子，最先能够 将晒了有几日的新鲜板栗用于立即水焯了吃，自然那样式最健康安全的。

第六步，新鲜采摘的新鲜栗子还可以将新鲜晾干的板栗，能够 用于炒着吃，放进适度的沙子和糖，有的地区是只放老红糖开展炒的，糖炒栗子会将栗子炒过了更甜变香。

刚摘的板栗怎么剥

先来准备一些工具，我们需要一把小刀，这是必须的，不然指甲不好开口，再准备一点食盐，下来我们就可以开始了。

先在锅中烧上一锅热水，将热水倒入盆中，加入一些食盐，再倒入准备的新鲜板栗，让板栗在水中泡上十分钟。

时间到后，捞出板栗，就可以开始进行剥壳了，先用小刀在板栗表面划上一个口子，记住划的时候，不要太用力，别划到板栗肉了，有了这个口子后，再用手将板栗剥开，取出来的板栗上面会有一层软皮，这个软皮一撕就掉，这样一个很完成的板栗就剥出来了，若平常我们直接用刀划口，再硬生生的去剥，外壳也许很容易剥掉，但是里面的软皮很难去掉，抠来抠去，板栗就会坑坑洼洼很难看。

这个剥板栗的方法非常简单，一看就会做，以后别再直接剥了，多做这一步用热水浸泡，再来剥板栗，就会变得非常容易。

在用热水浸泡的时候，水温要高，这样板栗更容易泡膨胀了，而且在水中撒入食盐，这么做是让板栗更快的吸收热量，那么板栗的皮和板栗肉就可以分离，而且泡过之后，板栗壳会有些发软，不再是那么坚硬，用刀划口也会变得不费力，在剥的时候，记住要趁热度来剥，要是凉下来了就不好剥了。

知道这个方法后，我再也不煮，也不直接剥了，这样做真的很方便，可以尽情的吃板栗了。 之前都是硬生生的剥板栗，弄的大拇指好疼，现在好了，再也不怕了，剥起来很舒服，很完整，还剥得快，什么时候用什么时候剥，不用提前行动。趁着板栗大量上市，大家来试试这个方法吧

拓展资料：

用途

板栗用途按其食用方式可分为：

1）炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。[2]

2）菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。

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