​阿胶怎么烊化正确呢（阿胶烊化怎么操作）

阿胶怎么烊化正确呢（阿胶烊化怎么操作）

烊化阿胶时水要够热，还需要先把阿胶打碎，以增加接触热水的面积，可以用隔水炖的烊化方式，即把阿胶放在一个小碗里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停地搅拌。

阿胶烊化法:先将阿胶砸碎, 放入一容器（比如吃饭用的碗）中，加1倍重量的水浸泡数小时至软化为度，将盛阿胶的容器放入一锅中，隔水蒸煮约1-2小时，蒸煮过程中需频频使用筷子搅动阿胶，使之均匀混合及溶解，冷却后，使用保鲜膜覆盖，放置于干净橱柜或冰箱。每次服用中药汤剂时取相应的阿胶膏，溶解于过滤后的中药汤剂中，必要时可以隔水蒸煮或微波炉进一步加热溶解，冷却后服用。

阿胶怎么烊化正确呢

烊化是胶类中药的一种特殊煎煮方法，胶类中药溶化后，质地黏稠，如果煎煮温度过高，很容易粘在锅底上，而通过“烊化”就能避免这种情况的发生。

烊化”就是用热溶液溶化，这里的溶液可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，阿胶烊化法阿胶最好砸碎研成粉末，加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。

阿胶是中药名，多由骨胶原组成，为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，驴皮全年均可采收，一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。