​黄酒不发酵是怎么回事

黄酒不发酵是怎么回事

黄酒不发酵是怎么回事？黄酒不发酵是怎么回事？其实这个问题很好解释，因为黄酒的酿造工艺是用米酒发酵而成的，所以黄酒的酒精含量是非常高的，如果我们们直接喝黄酒的话，很容易导致我们的身体出现不适的情况，甚至还会引起腹泻等症状。所以我们在喝黄酒的时候，一定要注意方法，不要直直接就用开水泡黄酒喝，这样的话，对我们的身体健康是非常不利的。那么我们应该怎么做呢？下面我们就一起来看一下吧。

说起酒水，大家现在第一时间想起的可能是白酒，红酒或者是果酒，其实我国古代最常喝的酒其实是黄酒。尤其是宫廷用酒，黄酒是非常重要的一部分，但是现在大家大多饮用白酒。

传承数千年的黄酒现在只有江浙地区还在饮用，其他地区喝的人越来越少了，这是因为什么呢？有行家指出四点，知道实情之后着实令人心寒。

第一：原料严重匮乏

很多人都不知道酿造黄酒是十分消耗粮食的，先前因为自然灾害还有其他原因，导致粮食的产量急剧下降。人们的温饱问题都不能解决，更不要说用多余的粮食用来酿酒了，所以大家只好选择放弃酿制黄酒。

与其说现在没人喝黄酒，倒不如说黄酒酿造得太少了，导致严重缺货，再加上白酒市场日益兴起，大家就更加喜欢白酒了。

第二：白酒市场日益稳定

随着白酒产业的发展，已经成为我国的主要酒水，近代勾兑技术的引进，越来越多的勾兑酒诞生了，像二锅头等，其口感还是很不错的。易生产的口粮酒出现，将黄酒挤出了老百姓的餐桌，许多酒友将白酒作为自己的口粮酒。

还有就是蒸馏技术的发展，酿造白酒的技术越来越简单，在短期内就能够酿造出多种类的白酒。现在参加聚会或者是宴席，往往用的都是白酒。

第三：市场定位不清晰

白酒的市场定位就是酒精类的饮品，现在的黄酒没有一个准确的市场定位。许多人都将黄酒作为保健品或者养生品来饮用，但是有专家说，黄酒是不具备这些作用的。

因为定位不清晰，所以大家很少购买，黄酒跟白酒相比，喝起来还是差点意思，所以人们在选择酒水的时候，往往优先选择白酒。

第四：缺乏宣传

“酒香也怕巷子深”，一款好酒不仅要有好的品质与口感，还要懂得宣传。想要一款好酒做到人尽皆知，就必须做好宣传，黄酒在宣传这方面做得不太到位，导致很多人都不了解。

这也是为什么有的酒水品牌一年消耗十几亿来做广告的原因。有的白酒在宣传上十分到位，今天搞活动，明天搞促销，这样的话也会有很好的销售量。

下面这款酒早期也跟黄酒一样忽略了宣传，导致一款好酒至今没有走出本省。但是近年过来凭借优级的品质和口感，在白酒市场争得了自己的一席之地，再加上它价格实惠，当地老酒友对它是爱不释手，没少回购，这款酒便是遵仁台。

这款酒算是目前特别火的一款纯粮酱酒，其等级是优级。与茅台酒共享美酒河的河水，河边的红缨糯高粱则是最优质的酿酒原料，低蛋白的小麦制曲，经过微生物发酵，为优质的酱酒提供了前提保障。

遵仁台的口感比较独特，入口尽是绵柔之感，前段非常醇厚的酱香，中段绵甜细腻，落口幽雅厚实，入腹温润别致，层次感分明，没有丝毫的辛辣刺激感。此酒入口清香纯正，还带着些劲爽感，两者结合得非常好。

好了，今天的分享就到这里，大家有什么想说的，可以在评论区留言讨论。

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