​买山竹时，别只挑大的，学会这4招，皮薄肉多，新鲜味甜还少核

买山竹时，别只挑大的，学会这4招，皮薄肉多，新鲜味甜还少核

进入夏天以后，山竹、榴莲、荔枝、芒果等这些热带水果开始大量上市，价格也比前段时间便宜不少，以前卖35一斤的山竹，现如今1斤才20元，山竹是我非常喜欢的一种热带水果，正是吃山竹的好时节我又怎么错过呢？

山竹素有“水果皇后”之称，营养丰富，具有降噪、清凉解热的作用。山竹虽说是美味与营养兼具，但是相比其它水果来说，价格偏贵，而且一斤也买不了几个，如果一个不慎再买到坏的，或者是皮厚肉少的山竹，那真的是浪费钱了，所以买山竹时一定要仔细挑选，避免选到不好吃的、坏掉的“死竹”，白花钱。

估计很多人在挑山竹时都会看一下山竹的果肉到底有几瓣，一般山竹的果肉有4-8瓣，在买山竹时，我们都会看一下山竹的底部，因为它的底部都有一个像是花朵一样的图案，底部的小花有几瓣，也就代表着里面的果肉有多少瓣，如果瓣数越少也就代表着果肉就会越大，但是果核相对就会大一些，通常我们要挑选6~8瓣儿的山竹是最合适的，这里面的果肉多但是果核相对也会小一些。

但是这样挑选山竹，依然不能保证我们买到的是新鲜的好山竹，只能看出山竹里面的果肉数量，所以在买山竹时，大家不要只会看瓣数或者只买大的，还要学会这几招，保证买到的山竹皮薄味甜还新鲜，下面就一起看一下吧。1.看颜色我们买山竹时，要挑选山竹表皮颜色呈深紫色，并且还很有光泽的，这样的山竹就比较新鲜。如果果皮的颜色是黯淡无光，甚至已经偏黑色就不要挑选了。

2.捏外壳果壳的软硬程度也是判断山竹是否新鲜的一个关键。估计很多人以为山竹外壳比较硬是新鲜的，其实是不对的，新鲜的山竹壳是比较有弹性的，轻轻按下去之后，能恢复原样，这样的山竹就是新鲜成熟的山竹。如果果壳太硬或者太软，都不能买，太硬的就是时间放置太长了，山竹水分都风干了。太软就是熟过头了，里面可能已经坏掉了。

3.看果蒂山竹顶部果蒂的颜色越鲜绿，说明越新鲜。如果是很暗的颜色，比如褐色的，这样的都不新鲜了，已经放太久了，里面的果肉很可能已经颜色发黄，或者是水分流失太多，这样的山竹吃起来口感已经很差了，如果果蒂已经变黑了，这样的山竹千万不要买了。

4.比重量如果2个大小看起来差不多的山竹，我们可以用手掂一掂，比较一下山竹的重量，如果分量比较重的话，就说明山竹里面的水分也会更多一些，吃起来也会更好吃。

大家都学会了吗？以后买山竹时，别再只会挑大的，看果瓣的数量了，关键看准这4个地方，挑选表皮颜色呈深紫色并且有光泽，果壳有弹性，果蒂颜色鲜绿的山竹，保证个个新鲜味道甜，皮薄肉多还少核，大家还有什么好的挑选山竹的办法呢？可以一起留言讨论学习哦！大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！