鲍鱼又叫什么 鲍鱼又叫啥
鲍鱼又叫什么 鲍鱼又叫啥
假鲍鱼学名叫珍珠鲍,是软体寄居贝壳类海洋生物,因长相和口感和鲍鱼相似,所有得来假鲍鱼这个名字。它和鲍鱼的营养价值以及口感,价格,都有着天壤之别。
珍珠鲍的营养价值同海螺;扇贝差不多,但直接食用口感较真鲍鱼差一些,稍微有点辣的味道。但是该品在适当的调味制作后,味道也十分鲜美,也不失为一道海鲜美食。
珍珠鲍的做法,还是以小葱凉拌最受欢迎,也极简单。假鲍鱼煮好后放凉,片成片,小葱切段,加入糖和海鲜酱油一拌就行了。也有用它来炒菜的,反正海螺怎么吃,就同样的手段对付它就行了。但是,假鲍鱼的黏液处理起来比较烦人。就像海肠一样,假鲍鱼在下锅之前一定要去掉黏液。用盐和醋一起搓,去黏液的效果最好。也有出招简单的,先煮熟,再拿水洗净,但是口感上就会稍差一些了。
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